Clase y concurso: Rollos de canela - Kanelbullar

Facebook Live @SwedeninCOL 22 jul. 2021, 18.30

Aprende a armar y hornear los populares rollos de canela suecos de la mano de nuestro Jefe de Misión Adjunto, Martin Sjögren, y del Chef de la Residencia de Suecia, Felipe Rangel. ¡Durante el evento lanzaremos un concurso!

Calentamos motores para la FILBo2021. Por esto, invitamos a las y los colombianos a aprender a preparar este infaltable de la FIKA (pausa de café sueca).

El evento será transmitido a través de la cuenta de Facebook de la Embajada de Suecia @SwedeninCOL.

Para asistir al evento virtual necesitas precalentar el horno a 230 °C y tener los siguientes ingredientes:

Ingredientes para 40 und

  • 150 gr de mantequilla con sal
  • 5 dl de leche
  • 50 gr de levadura fresca o 2 cucharadas de levadura seca
  • 2 cucharaditas de cardamomo molido
  • 800 gr de harina de trigo
  • 1 cucharadita de sal

Relleno

  • 125 de pasta de almendras ( ver receta torta princesa)
  • 1 dl de azúcar blanca
  • ½ dl de canela en polvo
  • 2 cucharaditas de cardamomo molido
  • 100 gr de mantequilla con sal temperatura ambiente 

Guía de preparación:

  • En una cacerola derretir la mantequilla y retirar del fuego, seguido verter la leche y mezclar bien.

    En un bowl agregar la mezcla de leche y la mantequilla, luego añadir todos los ingredientes, mezclar hasta que forme una masa homogénea, elástica y que no se pega a las manos. 

    Espolvorear con un poco de harina y cubrirla con un trapo o papel film para que no se seque mientras la deja leudar por 40 minutos o hasta doblar su tamaño.

    Amasar suavemente la masa presionando en el centro y dándole un par de vueltas . Colocar en el mesón previamente enharinado (poca harina) y estirar con un rodillo hasta formar un rectángulo, ideal que la masa quede 1 cm de alto para que no se rompa y se pueda enrollar fácilmente.

    Después de estirar la masa, cubrir toda la superficie de la masa con mantequilla en una forma generosa. Mezclar en un recipiente el azúcar, la canela y el cardamomo y espolvorear la mezcla sobre la masa hasta cubrir toda la superficie. Rallar la pasta de almendras sobre la masa intentando cubrir tanto como sea posible.

    Enrollar la masa desde el lado más largo hasta formar un rollo y poner un poco de presión en cada media vuelta que da. Cortar las tajadas de aproximadamente 2 cm de ancho y los colocar en una bandeja previamente engrasada dejando espacio entre cada una para que puedan crecer. Cubrir los rollos con un trapo o papel film y dejar crecer por 30 minutos o hasta que hayan crecido la mitad de su tamaño. Antes de hornear pincelar con huevo batido cada rollo y agregar un poco de azúcar en rocas. Hornear de  8 a 10 minutos o hasta que estén bien dorados.

    Y lo más importante, ¡Diviértete y comparte esta actividad!
Última actualización 18 jul. 2021, 11.04

Sobre el concurso:

Disfruta de esta actividad en familia y participa en el concurso. ¡Sigue la receta, arma tus rollitos de canela y gana un premio sorpresa!

¿Cómo participar?

  1. Sigue las redes sociales de la Embajada de Suecia en:

2. Prepara tus rollitos de canela

3. Toma una foto durante la preparación y una foto del resultado final de los rollitos

4. Tu y tu equipo de preparación (amigos, familia) pueden salir en la foto siempre y cuando nos autorices para publicarla en redes sociales

5. Sube tu(s) foto(s) a una de las redes sociales usando el numeral #FILBo2021 y #SueciaSocioSostenible y etiqueta a la Embajada de Suecia @SwedeninCOL y a @FILBogota

6. Adicionalmente, envía tus fotos al correo electrónico: ambassaden.bogota-event@gov.se compartiendo los siguientes datos:

  • Nombre del/la concursante
  • Número de teléfono
  • Correo electrónico
  • Ciudad de residencia

7. Publica y envía tus fotos antes de finalizar la Feria, el domingo 22 de agosto de 2021

Y lo más importante, ¡Diviértete y comparte esta actividad!